ב-2 באוגוסט 2026 הרב הראשי של אוקראינה משה ראובן אסמן סיפר על ייצור מצות הפועל במדינה, אשר תחת הסימון Made in Ukraine נשלח לקהילות יהודיות ברחבי העולם. הרב הודיע כי ביקר באחד מאתרי הייצור באומן. מאפיית מצות נוספת פועלת בדניפרו.
לדברי משה אסמן, כעת המפעל מתרחב ומחפש עובדים חדשים. בהודעה שפורסמה נאמר על שכר של כ-60 עד 80 אלף גריבנה בחודש, דיור חינם ואפשרות לעבוד בצוות, שחלק משמעותי ממנו מורכב מאוקראינים ואוקראיניות עם שורשים יהודיים.
לפי השער הרשמי של הבנק הלאומי של אוקראינה ב-3 באוגוסט 2026, השכר המוצהר של 60–80 אלף גריבנה תואם לכ-4.1–5.5 אלף שקל בחודש. עבור אוקראינה זהו רמת שכר גבוהה: ההצעה גבוהה פי שניים עד שניים וחצי מהשכר הממוצע במדינה, ובשקלול הדיור החינמי היא נראית אטרקטיבית במיוחד לעובדי הייצור. עם זאת, מההודעה לא ברור אם הסכום מצוין לפני או אחרי תשלום מיסים.
«מעטים יודעים, אך באוקראינה פועלת כבר שנים רבות מאפיית מצות המייצרת מצות לכל העולם תחת המותג Made in Ukraine», — כתב הרב.
נאנווסטי חקרו את ההיסטוריה של המפעל וגילו כי מדובר ככל הנראה בחברה «תפארת המצות» — Tiferet HaMatzot, המייצרת מצות כשרות ידניות בדניפרו ובאומן. זו אינה מאפייה עונתית קטנה, אלא ייצור אוקראיני שהוקם לפני יותר משני עשורים, אשר מוצריו אכן נרכשים בישראל, ארה”ב, בריטניה ומדינות נוספות.
מה מציע המפעל לעובדים החדשים
לפי פרסום של משה אסמן מ-2 באוגוסט 2026, יש משרות פתוחות בייצור. הרב הדגיש במיוחד כי עבודת העובדים “מוערכת כראוי”.
בהודעה נמסרו התנאים הבאים:
| תנאים | מה מדווח |
|---|---|
| שכר | כ-60–80 אלף גריבנה בחודש |
| דיור | ניתן בחינם |
| ערים | דניפרו ואומן |
| ייצור | אפיית מצות כשרות ידנית |
| סיבת הגיוס | הרחבת המפעל |
עם זאת, בפרסום לא צוינו מקצועות ספציפיים, משך המשמרות, מספר ימי העבודה, סדר ההעסקה והאם מדובר בסכום לפני או אחרי תשלום מיסים. לכן, השכר והדיור החינמי מובאים כראוי כתנאים המוצהרים בהודעת משה אסמן.
ליצירת קשר פורסמו מספרי טלפון.
מספר המפעל בדניפרו מצוין גם בקטלוג הפתוח של חברות אוקראיניות. שם נמסר כי המפעל הפרטי “תפארת המצות” נרשם רשמית ב-4 בדצמבר 2002, ותחום הפעילות העיקרי שלו הוא ייצור לחם ומוצרי מאפה.
יותר מ-20 שנות מצות אוקראיניות
ההיסטוריה של “תפארת המצות” החלה בדניפרו בתחילת שנות ה-2000. לפי נתוני Chabad org, ייצור המצות העצמאי בעיר הושק ב-2002. לפני כן, הקהילה היהודית בדניפרו, כמו קהילות רבות אחרות בברית המועצות לשעבר, קיבלה מצות בעיקר ממוסקבה. לאחר חידוש החיים הדתיים היהודיים באוקראינה העצמאית, המצב השתנה: דניפרו לא רק סיפקה לעצמה מצות, אלא גם שלחה אותן לחו”ל.
לפי נתוני הרישום האוקראיניים, המפעל נרשם משפטית בדצמבר 2002. במספר פרסומים מייחסים את פתיחת אתר הייצור לשנת 2003. כך, עד 2026 הייצור פועל כבר כ-23 שנים.
הפרויקט התפתח כעסק משפחתי, הקשור למשפחת סטמבלר. בשנת 2021 נפתח סניף ייצור שני באומן — עיר שתופסת מקום מיוחד בחיים היהודיים באוקראינה ומקבלת מדי שנה עשרות אלפי עולי רגל חסידיים. ניהול האתר החדש נקשר למנדי סטמבלר.
כמה מצות מייצרים בדניפרו ובאומן
הנתונים הציבוריים על היקפים שונים, שכן הם מתייחסים לשנים, עונות ואתרי ייצור שונים.
בפברואר 2022, ממש לפני תחילת המלחמה המלאה של רוסיה נגד אוקראינה, ההנהלה דיווחה כי בשני המפעלים עבדו כ-90 איש. תוכנית הייצור לאותה שנה הייתה כ-100 טון מצות ידניות.
רוב המוצרים תוכננו לייצוא למדינות ברית המועצות לשעבר, מערב אירופה ואזורים אחרים. חלק נפרד יועד ל-160 קהילות יהודיות שהיו חלק מאיגוד הפדרציה של הקהילות היהודיות באוקראינה.
בפברואר 2024 סיפרה מנהלת ומייסדת המפעל בדניפרו, סטלה אומנסקאיה, כי רק האתר בדניפרו מייצר כ-60 טון מצות בשנה. בין יעדי המשלוחים היא ציינה את ארה”ב, ישראל, צרפת, בלגיה, איטליה והונגריה.
בדיווחים לאחר התקפת טילים רוסית על אומן בדצמבר 2025 הופיע נתון של כ-70 טון מוצרים. ככל הנראה, מספרים שונים משקפים את היקפי האתר הספציפי, עונה נפרדת או כל איגוד הייצור. לכן, הניסוח הכללי המדויק ביותר הוא: המפעלים האוקראיניים מייצרים מדי שנה עשרות טונות של מצות ידניות, והתוכניות המוצהרות הכוללות בשנים מסוימות הגיעו ל-100 טון.
מצה אוקראינית נמכרת ב-14 מדינות
בדצמבר 2023 דיווח פורבס האוקראיני כי מוצרי “תפארת המצות” מיוצאים ל-14 מדינות.
בין השווקים העיקריים נמנו:
- ישראל;
- ארה”ב;
- בריטניה;
- צרפת;
- בלגיה;
- איטליה;
- פורטוגל;
- קנדה;
- מקסיקו;
- ארגנטינה;
- אוסטרליה;
- הונגריה.
המפעל זכה להכרה בזכות השילוב של חיטה אוקראינית, עבודה ידנית ובקרה קפדנית של כשרות. מצה אוקראינית הייתה נוכחת בשווקים של ישראל וארה”ב כבר בשנים הראשונות לפעילות המאפייה. בפרסום של Jewish Telegraphic Agency ממרץ 2004 נמסר כי חלק ניכר מהמוצרים נשלח לישראל, מערב אירופה וארצות הברית.
לקהל הישראלי הסיפור הזה חשוב במיוחד. מוצר שלא ניתן לדמיין את פסח בלעדיו מיוצר במשך שנים רבות באוקראינה ומגיע לשולחנות של משפחות ישראליות. זהו אחד הדוגמאות הפחות ידועות אך אמיתיות לקשרים כלכליים ותרבותיים בין אוקראינה לישראל.
כפי שמציין נאנווסטי — חדשות ישראל, הסימון Made in Ukraine במקרה זה אינו מציין רק את מדינת המקור. מאחוריו עומדים חיטה אוקראינית, מקומות עבודה לנציגי הקהילות היהודיות ושמירה על המסורת הדתית בזמן מלחמה.
מדוע יש להכין מצה ידנית תוך 18 דקות
“תפארת המצות” מייצרת בעיקר מצה שמורה ידנית. המילה “שמורה” מתורגמת כ”מוגנת” או “נשמרת בקפידה”.
התהליך מתחיל בבקרת החיטה והקמח. יש למנוע מגע של הגרעין עם לחות, שעלול להוביל לתסיסה. במאפייה עצמה משתמשים רק בשני מרכיבים עיקריים — קמח ומים.
לאחר חיבורם מתחיל ספירה קפדנית של הזמן. מהלישה של הבצק ועד לסיום האפייה חייבים לעבור לא יותר מ-18 דקות. העובדים לשים במהירות את הבצק, מחלקים אותו לחלקים, מרדדים דפים עגולים דקים, מחוררים אותם ושולחים לתנור לוהט.
במפעל בדניפרו מותקן טיימר גדול הסופר כל מחזור ייצור. לאחר סיום המנה, משטחי העבודה והכלים מנוקים בקפידה, כדי ששאריות הבצק לא יתחילו לתסוס ולא ייכנסו למנה הבאה.
העבודה דורשת מהירות גבוהה ותיאום מדויק. לכן עובדים מנוסים מהווים ערך מיוחד למפעל: הפרת הסדר או עיכוב עלולים להפוך את כל המנה לבלתי ראויה לשימוש בפסח.
הייצור נמשך לאחר תחילת המלחמה המלאה
עוד ב-22 בפברואר 2022, יומיים לפני הפלישה הרוסית המלאה, ההנהלה דיווחה כי היא משתדלת לייצר כמה שיותר מצות מראש למקרה של עצירת תחבורה והפרעות באספקה.
אז נציגי המפעל הצהירו כי גם במקרה של תחילת מלחמה גדולה הם ישתדלו לשמור על הייצור, שכן הקהילות היהודיות חייבות לקבל מצות לפסח.
המילים הללו לא היו הגזמה. הייצור אכן המשיך לפעול במהלך אזעקות אוויר, הפסקות חשמל והתקפות רוסיות על ערים אוקראיניות.
רחפן רוסי כמעט השמיד את המאפייה בדניפרו
בערב 29 במרץ 2023 רחפנים רוסיים תקפו את דניפרו. אחד הרחפנים פרץ דרך ההגנה האווירית האוקראינית ופגע במפעל הממוקם ליד המאפייה המרכזית בדניפרו.
מצלמות האבטחה בתוך הבניין תיעדו הבזק בהיר. מהפיצוץ המאפייה רעדה ולאחר מכן נותק החשמל. באתר הסמוך פרצה שריפה גדולה שאיימה על הייצור ועל מלאי המצות שכבר הוכנו.
למצילים האוקראינים הצליחו לעצור את התפשטות האש. המאפייה עצמה שרדה והמשיכה בהכנת המוצרים לפסח.
טיל נפל במרחק 50 מטרים מהמאפייה באומן
האתר הייצור השני היה תחת איום ב-26 בדצמבר 2025, כאשר הכוחות הרוסיים תקפו בטילים את אומן.
לפי נתוני הרשויות האוקראיניות, כתוצאה מההתקפה נפצעו שישה אנשים, ביניהם שני ילדים. בעיר ניזוקו בתים מגורים ותשתיות אחרות.
מאוחר יותר נציגי הקהילה היהודית דיווחו כי הטיל נפל במרחק של כ-50 מטרים מהמאפייה “תפארת המצות”. בפנים היו באותו רגע עשרות עובדים.
מהפיצוץ נשברו חלונות, ניזוק הכניסה הראשית והציוד הטכני שהיה בחצר. אף אחד מעובדי המפעל לא נפגע.
כך, שני האתרים — בדניפרו ובאומן — במהלך שנות המלחמה המלאה היו בקרבה ישירה למתקפות רוסיות.
לא רק מוצר דתי, אלא גם מקומות עבודה
מאפיית המצות תוכננה מלכתחילה לא רק כפרויקט ייצור. היא הפכה למקור תעסוקה קבוע לנציגי הקהילה היהודית המקומית.
כבר ב-2015 כתבו עיתונאים כי המפעל סיפק עבודה יציבה לעשרות יהודים ולא יהודים באזור שבו המצב הכלכלי היה מסובך בשל התוקפנות הרוסית במזרח אוקראינה. עבור עובדים רבים המאפייה הייתה לא עבודה עונתית זמנית, אלא מקום עבודה קבוע.
הפרסום החדש של משה אסמן מראה כי היבט חברתי זה נשמר. כעת המפעל מציע שכר הגבוה משמעותית מההכנסות הממוצעות ברבים מהאזורים האוקראיניים, וכן מספק דיור.
יחד עם זאת, על המועמדים הפוטנציאליים לבדוק בנפרד את תנאי החוזה, לוח הזמנים, תקופת הניסיון, גובה השכר לאחר מיסים והדרישות הקשורות לשמירה על כללי הכשרות.
מדוע הסיפור הזה חשוב לישראל
הסיפור של “תפארת המצות” מחבר מספר נושאים: מסורת יהודית, ייצור אוקראיני, ייצוא בינלאומי וחיי קהילות בזמן מלחמה.
מצה מדניפרו ואומן:
- נמכרת בישראל ובארה”ב;
- מגיעה לקהילות יהודיות באירופה;
- מחולקת בחינם לחלק מהיהודים הנזקקים באוקראינה;
- יוצרת מקומות עבודה בדניפרו ובאומן;
- ממשיכה להיות מיוצרת למרות התקפות רוסיות;
- שומרת על טכנולוגיית מצה שמורה ידנית.
לנאנווסטי — חדשות ישראל במיוחד מראה כי המפעל ממשיך להתרחב לאחר התקפות שיכלו לעצור את הייצור לחלוטין. מצה אוקראינית הפכה לא רק למוצר לשוק הבינלאומי, אלא גם לסמל לשמירה על החיים היהודיים במדינה החווה מלחמה מלאה.
הפרסום של משה אסמן מ-2 באוגוסט 2026 למעשה פתח לקהל הרחב חלק פחות ידוע של היחסים האוקראיניים-ישראלים. על מדפי החנויות או על שולחן החג בישראל עשויה להיות מצה, שהוכנה ביד על ידי עובדים אוקראינים בדניפרו או באומן — תחת אזעקות אוויר, תוך שמירה על כל הדרישות הדתיות ועם הכיתוב Made in Ukraine.
….
ממהאימפריה לרוסיה של פוטין: כיצד ביטול תחום המושב עוזר להבין את האנטישמיות ה”רוסית הגדולה” - 03.08.2026
- Новости Израиля
מצה Made in Ukraine לכל העולם: משה אסמן סיפר על הרחבת הייצור באומן ובדניפרו - 03.08.2026
- Новости Израиля
שיפוץ קפסולרי בחיפה ובקריות: מה צריך לכלול בדירה מוכנה לאכלוס - 03.08.2026
- Новости Израиля